Château Mémoires, Grains d'Or 2018, AOC Cadillac
TVA incluse
Détails techniques
Contenance : 75cl
Degrés : 13,5%
Certification : Bio (AB) + en cours de conversion vers la biodynamie (Demeter)
Sol : argilo-calcaire, argilo-sableux
Cépages : Sémillon
Elevage : 12 mois en barriques
Le Domaine
Propriété située à Saint-Maixant dans le Sud de la Gironde, exposée sur les coteaux de la rive droite de la Garonne, avec une orientation plein sud.
Elle fut créée en 1985 par François Ménard, avec une superficie de vignoble de 5 hectares au démarrage. Avec l’acquisition en 1992 d’un château situé sur les coteaux langonnais, Château Mémoires dispose aujourd’hui de 30 hectares de vignes qu’ils mènent en agriculture biologique depuis le début des années 2000 sans
disposer du label « A.B ». Ce ne sera qu’en 2012 qu’ils obtiendront la certification biologique et
quelques années plus tard, en 2019, la propriété passe entièrement en biodynamie.
Dégustation
Nez : très intense avec des notes d'abricots très mûrs, de fleur d'oranger et de pain grillé.
Bouche : belle gourmandise dès l'attaque, la sucrosité est très bien contrebalancée par une jolie acidité qui permet d'obtenir de la longueur avec une agréable persistance aromatique de fruits à chair jaune bien mûrs.
Température : 8-10°
Aération : ouvrir quelques minutes avant de servir.
Accords : canard à l'orange, fromages à pâte persillée, foie gras
Informations complémentaires
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