Château Mémoires, Sémillon 2021, AOC Bordeaux blanc
TVA incluse
Détails techniques
Contenance : 75cl
Degrés : 12,5%
Certification : Biodynamie (Demeter)
Sol : argilo-sableux
Cépages : Sémillon
Vinification : vendanges manuelles, pressurage en grappes entières, élevage 6 mois en cuve sur lies
Le Domaine
Propriété située à Saint-Maixant dans le Sud de la Gironde, exposée sur les coteaux de la rive droite de la Garonne, avec une orientation plein sud.
Elle fut créée en 1985 par François Ménard, avec une superficie de vignoble de 5 hectares au démarrage. Avec l’acquisition en 1992 d’un château situé sur les coteaux langonnais, Château Mémoires dispose aujourd’hui de 30 hectares de vignes qu’ils mènent en agriculture biologique depuis le début des années 2000 sans
disposer du label « A.B ». Ce ne sera qu’en 2012 qu’ils obtiendront la certification biologique et
quelques années plus tard, en 2019, la propriété passe entièrement en biodynamie.
Dégustation
Nez : complexe et intense avec des notes de poire, de pamplemousse, de fleurs blanches et de caramel au beurre salé.
Bouche : ronde et suave, avec une très longue finale minérale et iodée.
Température : 8-10°
Aération : non
Accords : gambas flambées, fromages de chèvre, salades composées
Informations complémentaires
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