L'Etoile du Berger 2019, AOC Bordeaux
TVA incluse
Détails techniques
Contenance : 75cl
Degrés : 14,5%
Sol : argilo-calcaire
Cépage : Merlot
Elevage : en cuves béton. Non collé, non filtré
Le Domaine
L'Etoile du Berger est née de la coopération entre deux amis : Benoît Joussot-Dubien (fondateur du micro-négoce Les Terres Dubien) et Adrien, vigneron au Château Haut Martet à Eynesse dans l'Est de la Gironde.
Le terroir argilo-calcaire qui surplombe la rivière de la Dordogne est un lieu idéal pour le Merlot. Les désherbants chimiques sont proscrits sur le domaine et les haies sont conservées entre les parcelles pour inclure la vigne au maximum dans les équilibres naturels des plantes.
Le nom de la cuvée "L'étoile du Berger" provient du fait que la vinification et l'élevage ont été bercés par la salle de spectacle accolée au chai : "La Bergerie".
Dégustation
Nez : puissant avec des notes de fruits rouges et noirs fraîchement cueillis.
Bouche : franche et charnue avec de jolis tannins qui apportent du caractère.
Température : 16-18°
Aération : 1h en carafe
Accords : rôti de porc, pot au feu, grillades
Informations complémentaires
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