Château de Lavernette, Vers Chane 2019, AOC Pouilly-Fuissé
TVA incluse
Détails techniques
Contenance : 75cl
Degrés : 13,5%
Certification : Biodynamie (Demeter)
Sol : Marne argilo-calcaire
Cépage : Chardonnay
Elevage : 20 mois sur lies en fûts de chêne
Le Domaine
Les terres et la maison de Lavernette était une propriété des moines de l'abbaye de Tournus qui devinrent la seigneurie de Lavernette en 1596.
Les vignes faisaient déjà partis de ses biens à cette époque.
De nos jours, la propriété est située au carrefour du Mâconnais et du Beaujolais sr les communes de Chaintré et de Leynes appartient à la famille de Boissieu qui sont les descendants de la famille Lavernette.
Le vignoble est dirigé par la 12ème génération de la famille Lavernette, à savoir : Bertrand et Anke de Boissieu ainsi que leur fils Xavier et sa compagne Kerrie.
Le vignoble d'une superficie de 13 hectares est cultivé selon les techniques de l’agriculture biologique et biodynamique depuis 2005 afin de respecter l’environnement et de créer des vins imprégnés de leurs terroirs.
Dégustation
Nez : complexe mettant en avant le fruit tel que la nectarine ou la pêche blanche bien mûre associés mêlé à des arômes de vanille et de brioche.
Bouche : Attaque charnue avec une belle matière et de la finesse, suivie d'une finale fraîche et mentholée.
Température : 10-12°
Aération : carafer 30 min
Accords : crustacés, poissons en sauce, escargot persillés
Informations complémentaires
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