Domaine Léonis, MONT BRULIUS 2019, AOC Côte de Brouilly
TVA incluse
Contenance : 75cl
Degrés : 13%
Certification : Bio en cours de certification + biodynamie non-certifiée
Sol : roche magmatique : diorite et arènes granitiques
Cépage : Gamay
Elevage : 7 mois en cuves et vieux fûts de chêne
Le Domaine
Installés dans le Beaujolais depuis 2011, Raphaël et Cristelle Champier ont restructuré ce très ancien vignoble quasi centenaire en 2015 qui s'étend sur trois appellations différentes pour un peu plus de 7 hectares au total : Côte de Brouilly, Brouilly et Beaujolais Villages. La conversion en agriculture biologique est entamée au même moment, et que ce soit à la vigne ou aux chais les interventions sont très minimalistes. Et pour tondre l'herbe entre les rangs, pas besoin de machine, c'est un troupeau de moutons qui s'en charge!
Leur philosophie de travail en harmonie avec la nature et l'environnement, leurs méthodes de vinifications, et la qualité de leurs vins délicats et gourmands les placent indéniablement au sommet des jeunes talents du vignoble régional.
Dégustation
Nez : minéral avec des notes de fruits noirs et d'épices
Bouche : attaque mêlant puissance avec fraîcheur, suivie d'une finale tendue et minérale.
Température : 14-16°
Aération : 1h
Accords : grillades, fromages, charcuteries
Informations complémentaires
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