Tripoz, Chant de la Tour 2020, AOC Bourgogne rouge
TVA incluse
Détails techniques
Contenance : 75cl
Degrés : 13%
Certification : Biodynamie (Demeter)
Sol : argilo-calcaire
Cépage : Pinot Noir
Elevage : 10 mois sur lies en fûts de chêne
Le Domaine
C'est au cœur du village de Loché (petite commune de 300 habitants dans le sud de la Bourgogne) que se situe le domaine de Céline et Laurent Tripoz. Né d'une première vinification en 1990 il est devenu, à force de travail et de conviction, une structure familiale établie.
Le domaine dispose aujourd'hui de 14 hectares quasiment entièrement plantés par leurs soins depuis leur arrivée, avec une large majorité de Chardonnay. Leur vignoble est dirigé en agriculture biologique et biodynamique depuis 2001, et leur permet d'élaborer une dizaine de cuvées en blanc, rouge ou Crémant.
Dégustation
Nez : notes florales et fruitées, notamment la cerise.
Bouche : gouleyante avec de la finesse et de l'élégance, et une fin de bouche fraîche et digeste.
Température : 14-16°
Aération : carafer 1h
Accords : boeuf bourguignon, viandes blanches, fromages à pâte pressée non cuite
Informations complémentaires
Vous pouvez indiquer ici toute information particulière concernant votre article, comme d'éventuelles restrictions au niveau de la livraison par exemple .