Borie La Vitarèle, Les Terres Blanches 2021, AOC Saint-Chinian
TVA incluse
Détails techniques
Contenance : 75cl
Degrés : 14%
Certification : Bio (AB) + biodynamie non certifiée
Sol : argilo calcaire
Cépages : Grenache, Mourvèdre, Syrah
Elevage : cuve
Le Domaine
Le Domaine Borie La Vitarèle est une référence de l'appellation Saint-Chinian. Situé à Causse et Veyran, le vignoble de 18 hectares est conduit en agriculture biologique et biodynamique certifiée
depuis 1998. Le vignoble était dirigé jusqu'en 2014 par Jean-François Izarn et sa compagne Cathy.
Un accident de tracteur coûtera la vie à Jean-François ce qui laissera à Cathy et sa fille Camille le soin de perpétuer une agriculture qui, comme la voyait Jean François, se veut douce et respectueuse de l'environnement et du terroir. Productrices phares du Languedoc, elles continuent de créer des vins de terroirs, uniques et authentiques qui reflètent la musique d'un lieu singulier...
Détails
Nez : puissant avec des arômes délicats, belle minéralité.
Bouche : typiquement méditerranéenne, gourmande et élégante, à la trame tannique discrète.
Température : 16-18°
Aération : non
Accords : tomates farcies, gibier en sauce, couscous
Informations complémentaires
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