Mas des Caprices, Ze Fitou 2020, AOC Fitou
TVA incluse
Contenance : 75cl
Degrés : 13,5%
Certification : Biodynamie (Biodyvin)
Cépages : Grenache noir, Mourvèdre, Carignan
Elevage : vin de goutte (80% de l'assemblage) en cuve béton, vin de presse (20%) en barriques anciennes
Le Domaine
Il est situé à Leucate non loin de la frontière Espagnole à mi-chemin entre Port-La-Nouvelle et Perpignan les vignes profitent du climat offert par le bassin Ouest Méditerranéen, un lieu où s'entremêlent les vents des Pyrénées et de la mer.
Enfants d'anciens vignerons Alsaciens, Pierre et Mireille Mann ont d'abord été restaurateurs pendant quelques années avant de tout plaquer et venir s'installer dans le Languedoc pour débuter cette nouvelle aventure suite à leur coup de cœur pour ce Mas de 14 hectares de vignes.
Amoureux des bonnes choses et du respect de la nature, c'est ainsi que depuis 2009 le vignoble est travaillé dans son intégralité en agriculture biologique et biodynamique, afin d'élaborer des vins permettant de "célébrer la nature".
Dégustation
Nez : fin sur une trame légèrement fumée, aux notes de cerise, de prune et de cacao.
Bouche : souple avec des tanins assez fins, et une finale marquée par un agréable côté épicé.
Température : 16-18°
Aération : carafer 30 min
Accords : lasagnes, ragoût épicé, légumes du soleil
Informations complémentaires
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