Château de Côme 2019, AOC Saint-Estèphe, Cru Bourgeois Supérieur
TVA incluse
Détails techniques
Contenance : 75cl
Degrés : 13%
Certification : Bio (AB)
Sol : argilo-calcaire
Cépages : Cabernet-Sauvignon, Merlot
Elevage : 18 mois en barrique de chêne (environ 20% de bois neuf)
Le Domaine
Le vignoble du Château de Côme vit le jour en 1840 mais ce ne sera seulement qu’en 1886
qu’il sera défini comme Cru Bourgeois Supérieur.
En 1997, le vignoble fut racheté par le Baron Maurice Velge qui au fur et à mesure des années en a fait la première propriété certifiée en agriculture biologique de l'AOC Saint Estèphe !
Aujourd'hui, c’est Guy Velge (son fils) qui a repris les rênes de cetee propriété de 7 hectares, il élabore tout ses vins en étroite collaboration avec José Bueno (ancien maître de chai du Château Mouton Rothschild) et l’œnologue phare du Médoc : Éric Boissenot.
Dégustation
Nez : très aromatique et fruité, avec des notes de torréfaction.
Bouche : riche et savoureuse, avec des tanins fondus et une belle persistance aromatique.
Température : 16-18°
Aération : carafer 1h
Accords : rôti de boeuf, côtelettes d'agneau, cèpes à la persillade
Informations complémentaires
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