Château Micalet 2018, AOC Haut-Médoc, Cru Artisan
TVA incluse
Contenance : 75cl
Degrés : 12,5%
Certification : Bio (AB)
Sol : gravelo-sableux
Cépages : Cabernet-Sauvignon, Merlot, Cabernet-Franc, Petit Verdot
Elevage : 12 mois en barriques (1 tiers neuves)
Le Domaine
Le Château Micalet, situé à Cussac-Fort-Médoc et datant de la fin du 19ème siècle, a été acquis par Denis Fédieu en 1972. Ce sont aujourd'hui ses fils Dominique (qui est d'ailleurs aussi le Maire du village) et Damien qui gèrent cette propriété d'une dizaine d'hectares.
Il s'agit de l'un des plus anciens domaines Bio du Médoc, puisque Denis Fédieu a démarré la conversion dès 2004, à une période où ces pratiques étaient très décriées et considérées comme complètement farfelues. Issu d'un milieu paysan où le respect de la terre et de la vie sont des valeurs fortes, Denis a tenu bon contre vents et marées. Toujours vivant aujourd'hui, il ne peut résister à donner un coup de main à ses fils pour continuer à produire des vins artisans et authentiques, dénués de tout artifice extérieur.
Dégustation
Nez : élégant, avec des notes de fruits rouges et noirs bien mûrs, de bois et de cuir.
Bouche : souple avec des tanins présents mais bien intégrés, belle longueur.
Température : 16-18°
Aération : carafage d'au moins 1h recommandé
Accords : entrecôte, magret de canard, gibier