Les Aigles d'Anthonic 2019, AOC Moulis-en-Médoc
TVA incluse
Contenance : 75cl
Degrés : 13%
Certification : Bio (AB) et culture agroforesterie
Sol : arigilo-calcaire et argilo-sableux avec un peu de graves garonnaises.
Cépages : Merlot, Cabernet-Sauvignon, Cabernet-Franc
Elevage : cuve
Le Domaine
Reconnu la première fois en 1850 sous le nom de Puy de Minjon, le Château Anthonic est un des plus anciens constituant de l’appellation Moulis-Médoc.
En 1977, la propriété est rachetée par la famille Cordonnier, qui a reconstitué le vignoble et rénové le chai avec des petites cuves en béton de dimensions variables pour s’adapter au parcellaire. Sous l'impulsion de l'actuel propriétaire Jean-Baptiste Cordonnier, le domaine a été converti à l'agriculture biologique en 2016 (pour une certification obtenue à partir du millésime 2019). Mais surtout depuis plusieurs années il s'agit d'un pionnier en matière d'agroforesterie, technique qui consiste à planter des arbres et des haies au beau milieu des rangs de vignes avec plusieurs objectifs : constituer une auberge écologique pour la faune, nourrir le sol, et faire office de régulateur face au climat.
Dégustation
Nez : dominé par les fruits rouges bien frais.
Bouche : attaque veloutée et élégante, avec des tanins fins et réglissés, finale toute en fraîcheur.
Température : 16-18°
Aération : non
Accords : viande rouge, volaille, fromage à pâte pressée non cuite (St Nectaire, Mimolette...)