Domaine Alpins, Métisse 2018, Vin de France blanc
TVA incluse
Contenance : 75cl
Degrés : 12%
Certification : Bio non certifié, vin nature non certifié
Cépage : Jacquère, Chardonnay, Viognier, Aligoté
Le Domaine
Sébastien Bénard, d'origine champenoise, est un ancien ingénieur spécialisé dans les énergies renouvelables. Dans le but d'harmoniser sa vie avec celle de son épouse apicultrice, il fait l'acquisition en 2012 d'une ferme à La Buisse dans le Nord-Isère, en plein Parc Naturel Régional de la Chartreuse (Pays Voironais), et se convertit en vigneron. Il démarre le Domaine Les Alpins avec 0,3 hectares de vignes, et décide de replanter quelques petites parcelles autour de chez lui avec l'objectif de raviver des cépages autochtones plus à même de marquer l'identité de son terroir d'altitude. Bien que non certifié, tout son travail se fait depuis le début dans le respect de l'agriculture biologique, avec le moins d'interventionnisme possible et aucun produit oenologique, afin de produire de véritables "vins nature".
Son projet prend son essor en 2015 après avoir lancé une cagnotte participative sur ''Miimosa'' et récolté les fonds nécessaires.
En 2018, date à laquelle il récoltait son troisième millésime de vins nature blancs et rouge, Sébastien Bénard a pu récupérer 1 hectare de plants centenaires qui n'étaient plus vinifiés, portant son exploitation à 2 hectares (il souhaiterait s'étendre sur 3 hectares).
Dégustation
Nez : assez complexe avec des notes de fruits à chair jaune, de noix séchée, de camomille, de miel et d'épices douces.
Bouche : attaque souple et délicate, suivie d'un milieu de bouche assez juteux et une finale rafraîchissante alliée à une agréable pointe oxydative.
Température : 8-10°
Aération : secouer puis carafer 30 min
Accords : fromages à pâte pressée cuite (notamment le Comté), salade composée, poissons en sauce
Informations complémentaires
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