Stéphanie Olmeta et Jean-Laurent Savelli, KOSAE 2018, Vin de France rouge
TVA incluse
Contenance : 75cl
Degrés : 13%
Certification : Bio non certifié
Cépage : Niellucciu
Le Domaine
En 2004, Stéphanie Olmeta, enfant de Patrimonio, sous les conseils de son père, décide de reprendre les terres plantées en vignes de ses grands-parents.
Le vignoble de 8 hectares, cultivé en agriculture biologique, est situé sur la commune de Patrimonio.
« Le BIO, c’est un vrai choix…Aucun pesticide ne touche nos vignes, et aucune levure ne rentre dans la composition de nos vins. » les vignes sont travaillées de manière traditionnelle et les vendanges sont faites à la main.
Epaulée par son mari, Stéphanie a restructuré les vignes complantées de Vermentinu, Niellucciu et Muscat Petits Grains. Ils ont construit un chai d’élevage, une cave. Autodidacte, Stéphanie conduit et gère son vignoble avec succès.
Dégustation
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