Camin Larredya, La Part Davant 2021, AOC Jurançon sec
TVA incluse
Contenance : 75cl
Degrés : 13,5%
Certification : Bio (Ecocert)
Sol : argilo-siliceux sur sous-sols de poudingues altérés
Cépages : Petit Manseng, Gros Manseng, Petit Courbu
Elevage : 6 mois sur lies en élevage dynamique en fûts et foudres bois
Le Domaine
L'histoire commence en 1900 lorsque Jean Grussaute fait l'acquisition du vignoble et de la ferme "Larredya" à Jurançon dans le Béarn, au pied des Pyrénées. Au cours du 20ème siècle, la famille Grussaute va diversifier la production sur son domaine, en y ajoutant l'élevage bovin, des arbres fruitiers et des plantations de fraises.
Le vignoble sera restructuré dans les années 1970, avec des plantations de vignes en terrasse, dont les raisins seront livrés à la cave coopérative.
En 1988, c'est la 4ème génération qui prend la relève avec Jean-Marc Grussaute, tout juste 20 ans à l'époque et sortant d'études de viticulture et d'oenologie. C'est à partir de là que les vins seront directement vinifiés et mis en bouteilles à la propriété.
Aujourd'hui, le vignoble s'étend sur quasiment 10 hectares à 300 mètres d'altitude en moyenne certifiés en agriculture biologique, dont 4 hectares en terrasses.
Dégustation
Nez : belle frai^cheur avec des notes de fruits exotiques et d'agrumes.
Bouche : attaque charnue et vivace, suivie d'une belle rondeur, finale tendue et saline.
Température : 8-10°
Aération : ouvrir 15 min avant de servir.
Accords : Saint-Jacques poêlées, poissons, fromages de chèvre
Informations complémentaires
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