Cosse et Maisonneuve, LE PETIT SID 2018, AOC Cahors
TVA incluse
Contenance : 75cl
Degrés : 14%
Certification : Bio et biodynamie non certifiés
Sol : roches ferrugineuses et argilo-calcaire
Cépages : Malbec
Elevage : barriques
Le Domaine
Créé en 1999, le domaine Cosse Maisonneuve est né de l'association de deux vignerons de talents : Matthieu Cosse (oenologue diplômé et ancien rugbyman) et Catherine Maisonneuve (qui travaillait alors au Château Léoville Las Cases).
N'ayant pas de racines locales, mais percevant le grand potentiel du terroir, ils se sont réunis pour produire de grands vins de Cahors.
Quelques années plus tard, le duo de talent a agrandi son domaine qui compte aujourd'hui 17 hectares, avec des cépages principalement Malbec, mais aussi Merlot, Gamay et Cabernet Franc.
La biodynamie fait partie de la philosophie du domaine, et permet d'obtenir des raisins qui retranscrivent parfaitement l'identité du terroir de Cahors. Des principes stricts et une viticulture qui respecte la nature : vendanges manuelles, petits rendements, vinification précise et juste.
Les vins de Matthieu et Catherine sont surprenants, aux antipodes des vins rustiques de la région : des vins fins, élégants, structurés avec un potentiel de garde élevé.
Dégustation
Nez : fin et élégant, avec d'agréables arômes de petites baies rouges et noires, de violette et d'épices douces.
Bouche : charnue et veloutée, avec des tanins très souples et une finale digeste et délicate.
Température : 14-16°
Aération : 15 minutes
Accords : confit de canard, volailles rôties, charcuteries
Informations complémentaires
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