Domaine Bordatto, Erotasuna 2019, VDP Pyrénées-Atlantiques rouge
TVA incluse
Contenance : 75cl
Degrés : 13%
Certification : Bio (AB)
Cépages : Marselan
Elevage : cuve
Le Domaine
L'aventure a démarré en 2001 pour Pascale et Bixintxo Aphaule, tous les deux vignerons-oenologues et amoureux de leur région : le Pays Basque. Leur idée? Relancer la production du Cidre Basque côté français, alors que c'est plutôt du côté Basque espagnol que le Cidre a établi sa renommée. Tout en gardant l'objectif de produire également des vins dans les terres de l'AOC Irouléguy. C'est ainsi qu'ils s'établissent dans le petit village de Jaxu, à l'Est du Pays Basque au pied des Pyrénées.
Pour parvenir à leurs fins, ils effectuent de nombreux investissements, du petit sécateur jusqu'au tracteur. Passionnés d'environnement, ils y démarrent très rapidement une agriculture biologique et paysanne, ce qui permet également de mieux faire ressortir l'expression aromatique de leur terroir dans leurs vins et cidres.
Aujourd'hui, le domaine s'étend sur 4,5 hectares de pommiers (variétés basques) et 2,5 hectares de vignes.
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