Mouthes Le Bihan, L'AIME CHAI 2018, AOC Côtes de Duras rouge
TVA incluse
Détails techniques
Contenance : 75cl
Degrés : 13%
Certification : Bio (AB)
Sol : argilo-calcaire
Cépages : Merlot, Cabernet-Sauvignon, Malbec
Elevage : barriques de 2 ou 3 vins
Le Domaine
Catherine et Jean-Mary Le Bihan ont donné naissance au domaine Mouthes Le Bihan en 1997 suite à l'acquisition de plusieurs parcelles de vignes à Saint-Jean de Duras, au coeur de la trop souvent méconnue appellation Côtes de Duras dans le Lot et Garonne.
Totalement novices dans le milieu, ils vinifient pour la première fois en 2000. Soucieux de l'environnement et de la santé de tous, ils se convertissent très vite à l'agriculture biologique, ce qui passe par la restructuration du vignoble et à une baisse évidente des rendements. Rapidement convaincus de leurs actions grâce à la qualité des vins qui gagnent en éclat et en minéralité, ils décident ensuite de se convertir à la biodynamie pour mettre davantage en relief l'expression du sol et du terroir.
Aujourd'hui, leur 20 hectares de vignes leur permettent de produire de nombreuses cuvées originales et gouleyantes, qui représentent fièrement l'AOC Côtes de Duras.
Par ailleurs, Catherine et Jean-Mary détiennent également un élevage de chevaux de race sur la propriété, et proposent des séjours dans des gîtes au beau milieu de leurs vignes.
Dégustation
Nez : notes de fruits rouges et noirs compotés, d'épices, et de boîte à cigares.
Bouche : charnue avec des tanins très souples et un subtil côté boisé.
Température : 16-18°
Aération : laisser aérer 15 minutes avant de consommer.
Accords : grillades, charcuteries, rôti de porc aux patates douces