Rouge de Minière 2020, AOC Bourgueil
TVA incluse
Contenance : 75cl
Degrés : 12%
Certification : Bio (Ecocert) + transition vers la biodynamie
Sol : sable, argile et calcaire
Cépage : Cabernet-Franc
Elevage : cuves inox
Le Domaine
L’origine du château de Minière remonte au 15ème siècle, période durant laquelle la propriété était une ferme fortifiée. Plus tard, elle devint un manoir ; puis enfin un Château au cours du 16ème siècle. L’auteur français Charles Perrault puisa son inspiration dans ce Château et l’avait à l’esprit lorsqu’il rédigea «La Belle au Bois Dormant».
Le domaine se situe dans le village de Ingrandes de Touraine, entre Saumur et Tours. Il a toujours été géré par des femmes depuis le 18ème siècle, et la tradition se perpétue toujours aujourd'hui puisque le domaine a été racheté par la belge Kathleen van der Berghe en 2010. Dès son arrivée, Kathleen (qui est également propriétaire du Château de Suronde) a immédiatement converti ce vignoble de 29 hectares à l'agriculture biologique, et aujourd'hui la transition vers la biodynamie est également en marche.
Dégustation
Nez : mentholé avec d'agréables notes de fruits rouges frais.
Bouche : ronde et croquante avec des tanins très fins.
Température : 14-16°
Accords : charcuteries, viandes grillées, pâtes à la sauce tomate
Informations complémentaires
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