Mas de Libian, Cave Vinum 2019, Vin de France blanc
TVA incluse
Contenance : 75cl
Degrés : 13%
Certification : Biodynamie (Demeter)
Sol : argilo-calcaire
Cépages : Viognier, Roussanne, Clairette
Elevage : en cuve pour le Viognier et la Roussanne, en demi-muids bois Stockinger pour la Clairette
Le Domaine
Situé à St Marcel d’Ardèche sur la rive droite du Rhône, tout au bout des gorges de l’Ardèche, le Mas de Libian appartient à la famille Thibon depuis 1670.
Ce domaine familial en polyculture a été transmis de générations en générations. Il a toujours été travaillé en agriculture biologique depuis le 17ème siècle ( le sol n’a subi ni l’impact des pesticides ni celui des désherbants!), et depuis 2005 il est également certifié en biodynamie.
Aujoud'hui le Mas de Libian s'étend sur 25 hectares de vignes (sur lesquels 2 chevaux s'occupent du travail des sols) mais aussi 8 hectares de terres nourricières (céréales, oliviers, abeilles...).
Dégustation
Nez : complexe avec des notes de fleurs blanches, de cire d'abeille et de fruits à noyaux.
Bouche : souple avec de la rondeur et de la fraîcheur, et une belle persistance aromatique en fin de bouche.
Température : 10-12°
Aération : à carafer 15 min pour libérer les arômes
Accords : poissons grillés, sauté de veau aux champignons, fromages de chèvre affinés
Informations complémentaires
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