Ma philosophie

Plaisir et sobriété, l’assemblage parfait, ma petite philosophie.

L’enjeu majeur de notre monde est de faire émerger un modèle de société nous permettant de répondre à nos besoins sans dégrader les écosystèmes, garants de la survie humaine et des écosystèmes, à long terme.

C’est ce que, moi-même, je traduit dans l’exigence de sobriété.

Et qui font que dans ma cave, vous ne trouverez pas des vins en quantité, mais en qualité, dans un rapport qualité/prix respectueux des vignerons et de ceux qui les font vivre.

La sobriété dans la consommation, c’est à mon sens, emprunter un chemin plus essentiel dans le plaisir. 

C’est se concentrer sur la générosité de rencontres pleinement vécues.